Aquest deliciós i deliciós aperitiu és originari de França. Servirà com una meravellosa decoració per a una taula festiva.
És necessari
- Per a 6 racions:
- - 550 g de filet de salmó;
- - 250 g de filet de peix blanc (lluc o perxa de lluc);
- - 2 ous;
- - 200 ml de crema al 20%;
- - 100 ml d’aigua;
- - 10 g de mantega;
- - 1 culleradeta alfàbrega seca;
- - 2 culleradetes anet sec;
- - mitja llimona;
- - sal.
- També es requereix un vapor o un multicooker amb funció de vapor.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet i talleu-lo a trossos petits. Tritureu 300 g de salmó i peix blanc a la batedora fins que quedi homogeni. Afegiu ous, alfàbrega, anet i sal a la carn picada.
Pas 2
Barregeu la nata amb aigua i aboqueu-la a la carn picada. Remeneu fins que quedi suau.
Pas 3
Unteu el motlle amb mantega. Aboqueu-hi la meitat de la carn picada i poseu-hi els 250 g restants de salmó i aboqueu-hi la resta de carn picada. Cuineu-ho al vapor durant 45 minuts, fins que es posi la cassola.
Pas 4
Talleu el plat acabat. Serviu la terrina amb rodanxes de llimona.
