Nazuk és un plat nacional armeni, a Armènia és un dels dolços més deliciosos i habituals, preparats tant dolços com salats.
És necessari
- Per a la prova:
- - 1, 5 gots de farina;
- - 1/2 tassa de crema agra;
- - 200 g de mantega;
- - 1, 4 culleradetes de llevat sec;
- Per omplir:
- - 3/4 tassa de farina;
- - 1 culleradeta d’extracte de vainilla;
- - 1 rovell d'ou;
- - 3/4 tassa de sucre;
- - 100 g de mantega;
- - 1/4 culleradeta Una tassa de nous;
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa. Remeneu la farina tamisada amb el llevat. Posar la mantega estovada, la crema de llet a la barreja de farina i pastar la massa.
Pas 2
Formeu una bola de la massa, tapeu-la amb paper d'alumini i refrigereu-la, preferiblement durant la nit.
Pas 3
Prepareu el farcit just abans de coure-ho. Combineu la farina tamisada, la mantega estovada i el sucre en una batedora. A continuació, afegiu-hi la vainilla, les nous picades, barregeu-ho tot bé.
Pas 4
Forma Nazuk. Dividiu la massa per la meitat i reserveu la primera part i poseu la segona sobre un tauler lleugerament enfarinat i enrotlleu-la en un rectangle.
Pas 5
Repartiu la meitat del farciment en una fina capa sobre tota la capa de massa. Estireu suaument la massa en un rotlle. Rodeu, talleu amb un ganivet en 10 parts iguals.
Pas 6
Poseu els rotllets acabats sobre una plata de forn untada i raspalleu-los amb el rovell d’ou batut.
Feu el mateix amb la segona part de la prova. Es cou al forn preescalfat a 300 ° C durant 30 minuts.
