El pa és molt més sa que el pa normal. Contenen moltes vitamines i minerals que són tan necessaris per al cos i el seu funcionament normal. Els pans d’all són molt saborosos. Com els prepareu?
És necessari
-
- aigua tèbia: 300 ml;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- llevat sec - 1 cullerada. la cullera;
- sal - ¾ culleradeta;
- farina - 450 g;
- all - 3-4 grans;
- oli d’oliva - 50 ml;
- julivert;
- oli per lubricar el motlle.
Instruccions
Pas 1
Dissoleu el sucre i el llevat en aigua tèbia. Remeneu-ho tot i deixeu-lo en un lloc càlid durant 5-8 minuts. Afegiu sal a l’aigua amb el llevat, afegiu-hi poc a poc la farina, remeneu la barreja amb una cullera de fusta perquè la farina absorbeixi tot el líquid. El resultat és una massa lleugerament enganxosa. Transferiu la massa a un processador d’aliments o fabricant de pa i comenceu a pastar la massa suau i elàstica durant uns 5 minuts.
Pas 2
Passeu la massa a un bol amb una mica de farina al fons. Deixeu-ho en un lloc càlid durant 5-10 minuts. Prepareu la unta d’all mentre surti la massa. Peleu els alls i fregueu-los sobre un ratllador fi.
Pas 3
En un bol petit, combineu l'all ben ratllat, l'oli d'oliva i el julivert picat. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho en pau uns minuts. Passats 5-10 minuts, traslladeu la massa a una superfície de treball, estireu una capa de 2-4 cm i talleu-la en petits rectangles.
Pas 4
Agafeu un plat de forn. Ha de ser ampli i poc profund. Unteu-lo bé amb mantega i poseu-hi el pa tallat a rodanxes. Mentre ho feu, raspalleu-los per sobre amb la barreja d’all.
Pas 5
Preescalfeu el forn, s’ha d’escalfar fins a 70-80 graus. Poseu el plat al forn. Podeu deixar la porta oberta en aquesta etapa. Deixeu els pa cruixent al forn calent durant 10 minuts. Incrementar la temperatura a 180 graus i coure al forn durant uns 15-18 minuts. Traieu el pa cruixent preparat del forn i deixeu-lo refredar lleugerament.
Pas 6
Això és tot, el pa amb herbes i alls està a punt. El més important, va trigar una mica de temps, aproximadament una hora. El sabor d’aquest plat és senzillament incomparable. Que aprofiti.
