Es pot preparar deliciós manà a base de iogurt sense grans dificultats. Les taronges hi afegiran sucositat i els festucs triturats aportaran sabor i bellesa addicional. Les falques de taronja i la fruita picada fina decoraran la part superior del plat.
És necessari
- - Granat;
- - sucre per almívar - 2 culleradetes;
- - pols de coure - 1 sobre;
- - sèmola - 500 g;
- - sucre - 100 g;
- - ous de gallina - 4 unitats;
- - iogurt 1,5% greix - 500 g;
- - calç - 2 unitats;
- - mantega - 100 g.
Instruccions
Pas 1
Foneu la mantega en una cassola petita i deixeu-la refredar. Esbandiu la calç sota aigua calenta i ratlleu-la en un bol amb un ratllador fi. Deixeu la ratlladura a un costat. Tallar la calç per la meitat i treure el suc.
Pas 2
Combineu la mantega fosa, el sucre, els ous i el iogurt en una tassa profunda independent. Batre bé la barreja amb un batedor manual.
Pas 3
Barregeu la pols de coure i la sèmola. Mentre remeneu la barreja d'ou-iogurt, afegiu-hi la sèmola. Pastar la massa.
Pas 4
Agafeu un plat de forn quadrat i cobriu-lo amb paper de forn. Ompliu el motlle amb la massa i suavitzeu-lo amb una espàtula de cocció de goma.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 180oC i col·loqueu-hi la paella i coeu-ho durant 45 minuts. Comproveu la preparació de la massa amb un pal de fusta. Si la massa s’enganxa, coeu-la al forn durant cinc minuts més.
Pas 6
Traieu el mannik del forn i feu diverses punxades al llarg del perímetre amb un pinxo de fusta. Afegiu sucre al suc de llima, ajudeu a dissoldre. Saturar el manà amb suc de llima endolcit.
Pas 7
Refredeu el manà sense treure'l del motlle i, a continuació, traieu-lo amb cura i talleu-lo en 24 trossos. Serviu-lo amb llavors de magrana o altres fruites i baies.
