El salmó pertany al tipus de salmó, especialment ric en proteïnes. Si mengeu regularment carn de salmó, podeu millorar significativament l’estat del sistema cardiovascular i nerviós del cos.
És necessari
- - 2 litres d’aigua
- - 500 gr de salmó
- - 4 patates
- - Millet de 150 gr
- - 1 ceba
- - 50 grams d’oli de gira-sol
- - sal
- - pebre negre
- - anet
- - julivert sec
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua freda en un cassó, tireu-hi salmó i, a ebullició, traieu l'escuma resultant. A continuació, coeu aproximadament mitja hora a foc lent.
Pas 2
Traiem el salmó del brou, esperem a que es refredi i traiem els ossos.
Pas 3
Colar el brou per un colador fi. Ens assegurem que no quedin ossos.
Pas 4
Piqueu la ceba i fregiu-la amb oli de gira-sol fins que estigui rossa.
Pas 5
Netegem les patates, les tallem a daus grans i les submergim en brou bullent durant 7 minuts.
Pas 6
Rentem el mill i l’afegim a les patates. Tireu el julivert al brou i continueu cuinant 5 minuts.
Pas 7
Tirar la ceba picada al brou, salpebrar la sopa.
Pas 8
Poseu el peix bullit al brou acabat, tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure.
Pas 9
Serviu el plat esquitxat d’anet.
