Crec que molta gent cultiva pomes a les seves daques. Quan maduren, no teniu ni idea de què fer-ne. Us proposo fer-ne boles de canyella. Aquest plat segur que agradarà a tots els membres de la llar.
És necessari
- - rovells d'ou - 8 unitats;
- - clares d'ou - 8 unitats;
- - sucre - 2 tasses + 8 cullerades;
- - canyella - 8 cullerades soperes;
- - llet - 500 ml;
- - farina - 4 gots;
- - oli de blat de moro - 4 cullerades soperes;
- - pomes verdes - 10 unitats;
- - suc de 3 llimones;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Poseu dos gots de sucre granulat i farina de blat en un plat força profund i, certament, sec. Després de barrejar aquests ingredients, afegiu-hi tots els rovells de pollastre i 250 mil·lilitres de llet. Barregeu-ho tot bé fins que quedi homogeni.
Pas 2
En una massa homogènia, afegiu oli de blat de moro i els 250 mil·lilitres de llet restants. Barregeu-ho tot correctament i no toqueu-ho durant 30 minuts.
Pas 3
Esbandiu bé les pomes i traieu la pell de la seva superfície. A continuació, talleu amb cura la caixa de llavors del nucli de la fruita. Piqueu la polpa restant amb un ganivet, tallant-ne anelles de gruix igual. Premeu el suc de les llimones i regueu sobre els cercles de poma.
Pas 4
Agafant un bol separat, poseu-hi la resta de sucre granulat i canyella. Remeneu-ho bé.
Pas 5
Bateu les clares amb una mica de sal i, a continuació, afegiu-les al gruix.
Pas 6
Introduïu els anells de poma a la massa resultant i fregiu-los en una gran quantitat d’oli vegetal calent fins que es formi una crosta daurada. Esborreu els anells fregits amb tovalloles de paper per eliminar l'excés de greix i espolvoreu-los amb espolvorejats prèviament preparats. Les boletes de canyella de poma estan llestes!
