Al matí després de les vacances de Cap d’Any, la vostra família pot elaborar meravelloses galetes lleugeres de poma i canyella que prolongaran l’ambient festiu. Aquestes pastes són sorprenentment agradables pel seu gust, tendres i molt aromàtiques, i només poden trigar trenta minuts a coure-les.
Per tant, per a la preparació de galetes festives de poma-canyella, necessitareu components com:
- sal de taula (al vostre gust);
- poma dolça forta i gran (una peça);
- canyella picada (mitja culleradeta);
- farina de blat tamisada (un got ple);
- sucre granulat de vainilla (al vostre gust);
- sucre granulat normal (mig got);
- pols de coure (un paquet petit);
- mantega sense sal (54 g);
- ou gran de pollastre cru (una peça).
Si mireu aquesta llista, podeu fixar-vos en el fet que no calen massa components. Un cop preparats tots els aliments, enceneu el forn i configureu-hi la temperatura, que hauria de ser igual a 180 graus. Deixeu el forn escalfar.
I en aquest moment, heu de combinar en un bol profund un ou de pollastre cru seleccionat, sucre granulat i mantega estovada, batre tots els components anteriors fins que es converteixin en una massa esponjosa. Al mateix recipient, tamiceu una barreja de farina de blat finament triturada i pols de coure, afegiu sucre vainilla i afegiu-hi canyella picada. Remeneu la massa fins que quedi homogènia, al mateix temps talleu la poma a daus molt petits i afegiu-la a la massa per a les galetes de vacances.
Unteu una safata de forn gran amb els costats baixos, traieu la massa de poma-canyella en porcions amb una cullerada per a futures galetes, poseu els espais en blanc al forn i coeu-los durant quinze minuts. A continuació, es poden servir galetes festives de poma i canyella suaus i tendres amb te el matí de Cap d’Any.
