Els calamars són extremadament fàcils de preparar, n’hi ha prou amb bullir-los en aigua bullent durant literalment dos minuts i el plat ric en proteïnes i microelements està a punt. La resta d’ingredients que complementen la carn de calamar són a la vostra discreció. Per exemple, podeu fer un aperitiu amb un sabor picant i un aroma meravellós.
És necessari
- - 1100 g de calamar;
- - 195 g de cebes;
- - 35 g d'all;
- - 1 beina de pebrot;
- - 210 g de cacauets torrats;
- - 35 ml d’oli de sèsam;
- - 55 ml de salsa de soja;
- - 140 ml d’aigua;
- - 35 g de sucre;
- - pebre salat.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé els calamars, peleu-los, poseu-los en aigua bullint salada durant un parell de minuts i, a continuació, traieu-los de la paella amb una cullera ranurada, refredeu-los. Talleu la carn de calamar bullida a trossets prims i petits.
Pas 2
Renteu, peleu i trossegeu les cebes i fregiu-les en oli de sèsam fins que adquireixin un bonic to daurat. Aboqueu una mica d'aigua en una paella amb ceba i deixeu-ho coure una mica, sense oblidar de remenar.
Pas 3
Aboqueu la salsa de soja en un cassó, afegiu-hi sucre, pebre i barregeu-ho tot bé.
Pas 4
Rentar i pelar suaument els pebrots picats, tallar-los a trossos petits i posar-los en un cassó amb salsa de soja. Afegiu-hi alls pelats i picats.
Pas 5
Transferiu la ceba preparada a un cassó amb la salsa, després els fruits secs picats, així com els trossos de carn de calamar. Barregeu-ho tot bé.
