La cocció casolana sempre escalfa l’ànima i la seva olor, que s’estén per tota la casa, crea un ambient acollidor i acollidor. Si decidiu agradar als vostres convidats o éssers estimats, no hi ha res més fàcil i millor que fer un dolç pastís de baies.
És necessari
-
- 2 tasses de farina;
- 1, 5 gots d’aigua o llet;
- 2 ous;
- 10 g de llevat;
- 0,5 tasses de sucre;
- 1 culleradeta de sal
- 2 cullerades d'oli vegetal;
- 1 culleradeta de mel
- ratlladura de llimona (o vanil·lina
- canyella) al gust;
- 2 tasses de qualsevol farcit de fruites i baies.
Instruccions
Pas 1
Dissoleu el llevat en llet o aigua tèbia. Cal que es dissolguin completament, així que afegiu-los en porcions, sense deixar de remenar. Afegiu 2 cullerades al llevat. l. farina i 1 culleradeta. Sàhara. Barregeu-ho bé i reserveu-ho en un lloc càlid durant uns 20 minuts.
Pas 2
Tritureu els ous amb el sucre i la sal, afegiu-hi vainillina, canyella o ratlladura de llimona. A continuació, barregeu la barreja d’ous amb farina i la resta d’aigua tèbia o llet. Pastar la massa combinant-la amb la de llevat. Al final del pastat, afegiu oli vegetal i pasteu la massa fins que deixi d’enganxar-se a les mans i al bol. Dit això, no hauria de ser genial. Unteu la massa de llevat acabada amb oli vegetal, tapeu-la amb una tovallola o tovalló i poseu-la en un lloc càlid. Quan la massa del llevat pugi, pasteu-la i deixeu-la tornar a aixecar. Llavors estarà llest per coure.
Pas 3
Unteu un plat de forn amb oli vegetal. Poseu-hi la massa acabada, deixant-ne una mica per decorar la part superior del pastís dolç de Berry. Feu que la base quedi baixa per tal que la forma de la massa s’assembli a un bol poc profund. Unteu la massa amb oli vegetal i escampeu-la amb una mica de sucre. Escampeu qualsevol farcit de baies dolces al pastís. Pot ser com melmelada o melmelada, i fruita fresca o seca. Decoreu el pastís amb tires fines o altres pastissos.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi el pastís. Un cop la massa pugi al motlle, raspalleu-la amb mel i aigua i torneu-la al forn. Coure el pastís de baies uns 20-30 minuts més fins que estigui tendre. Per comprovar si la vostra pastisseria està a punt, agafeu un llumí llarg o un ganivet prim, enganxeu-lo al centre del pastís i traieu-lo amb cura. Si queden trossos de massa crua a la superfície del ganivet o de l’agulla de punt, aleshores coeu el pastís 5 minuts més i torneu a comprovar-ho.
Pas 5
Traieu el pastís acabat del forn. Espolvoreu-ho amb sucre en pols i guarniu-lo amb baies que vulgueu.
