El pastís "Korzinochki" ha guanyat durant molt de temps el cor de les persones amb un llaminer dolç, però el farciment d'aquest deliciós manjar pot ser completament diferent. A l’estiu, quan apareixen moltes baies, podeu fer un farcit de fruits del bosc molt saborós. El farciment de les "cistelles de baies" és molt senzill i saborós.
És necessari
- - 350 g de mató
- - 150 g de maduixes
- - 150 g de grosella negra
- - 150 g de grosella vermella
- - 50 g nabius
- - 220 g de mantega
- - 2, 5 cullerades. farina
- - 150-200 g de sucre
- - 2 cullerades. l. crema agra
- - 1 culleradeta pols de coure
- - 1 ou
- - 1 bossa de gelea
Instruccions
Pas 1
Congeleu molt bé la mantega i, a continuació, traieu-la del congelador i talleu-la a quadrets. Tamiseu la farina, afegiu-la a la mantega i tritureu-ho tot en petites molles, això es pot fer amb un ratllador.
Pas 2
Introduïu la pols de coure a la crema de llet, barregeu-ho tot bé i, a continuació, afegiu-lo a la barreja de mantega-farina, pasteu la massa molt ràpidament, però no gaire, perquè acabeu de muntar-ho tot. Poseu la massa resultant per al pastís "Basket" en un bol, emboliqueu-la amb paper film i refrigereu-la durant 30 minuts.
Pas 3
Ara prepareu el farciment de mató per a les "cistelles de baies". Per fer-ho, batre els ous calents amb el sucre fins que quedi completament dissolt. Afegiu formatge cottage a la barreja d’ous i torneu a batre tota la massa.
Pas 4
Gireu el forn 180-200 graus per preescalfar-lo. Mentre el forn s’escalfa, traieu la massa de la nevera, enrotlleu-la en una capa fina i, a continuació, agafeu els motlles rodons i talleu els cercles al llarg d’ells. Introduïu la massa al motlle, premeu-la fins al fons i els costats. Traieu la massa de les "cistelles" amb una forquilla en diversos llocs.
Pas 5
Poseu una mica de farcit de mató dins de les "cistelles" i, tot seguit, poseu-les al forn durant 20 minuts.
Pas 6
Esbandiu les baies, talleu les maduixes a trossos. Poseu les baies sobre la base acabada, ompliu-les amb la gelea acabada i poseu-les en un lloc fred fins que la gelea s’endureixi. Les "cistelles de baies" ja estan a punt.
