Aquest aperitiu d’aspecte insòlit i de baix pressupost quedarà molt bé a qualsevol taula festiva. Productes senzills: la patata i l'arengada van bé junts. I la ració original del plat intrigarà els hostes i sens dubte farà que vulguin tastar-lo.
És necessari
- - patates fresques - 3-4 unitats. mida mitjana (uns 400 g);
- - filet d'arengada lleugerament salat - 100 g;
- - ceba de nap, cap mitjà - 1 unitat;
- - llavors de sèsam - 1/2 culleradeta;
- - verds (julivert, anet) - 1-2 raïms;
- - suc de remolatxa acabat d’esprémer - 150 ml (necessiteu 1 remolatxa mitjana).
Instruccions
Pas 1
Bulliu els tubercles de patata de manera "uniforme" fins que estiguin cuits (com més suau, millor). Refredar i pelar. Tritureu els tubercles refrigerats amb una forquilla o ratlleu sobre un ratllador fi.
Pas 2
Talleu el filet d'arengada a rodanxes petites. Peleu la ceba, aboqueu-hi aigua bullent per apagar l '"aroma" i talleu-la el més petita possible. Si no us agrada el sabor picant de les cebes, aboqueu-hi aigua bullent durant 5-7 minuts.
Pas 3
Agafeu una porció petita de puré de patates al palmell de la mà i en feu un pastís pla. Col·loqueu-hi unes rodanxes d’arengades i unes cebes a sobre. Fixa i forma una bola amb un con (hauria d’assemblar-se a una gran maduixa, tant en forma com en mida). Al final del procés, hauríeu de tenir unes 20 peces. "Baies".
Pas 4
Peleu la remolatxa fresca i traieu-ne el suc en una espremedora. Si no n’hi ha cap a la granja, ratlleu les remolatxes amb un ratllador fi i passeu el suc a través d’una gasa. Submergiu suaument les baies de bola de patata al suc de la remolatxa perquè quedin de color uniforme.
Pas 5
Col·loqueu les maduixes en un plat ample i pla, escampeu-les amb llavors de sèsam, guarniu-les amb julivert i fulles d’anet.
