Assegureu-vos de provar de fer aquest pastís si no esteu indiferents a les neules: és moltes vegades més saborós, més bonic i més saludable que qualsevol botiga. A més, fins i tot un cuiner novell pot gestionar la recepta.
És necessari
- - 7 pastissos d'hòstia ja fets;
- - 350 g de xocolata negra;
- - 40 ml de rom;
- - 115 ml de llet;
- - 205 g de mantega;
- - 235 g de halva tahini de vainilla;
- - 70 g de sucre.
Instruccions
Pas 1
Talleu la mantega a daus petits i poseu-la en una cassola petita. Aboqueu-hi llet i poseu-la al bany maria a foc mig. Coeu-ho, sense deixar de remenar: la mantega s’ha de fondre.
Pas 2
Esmicolar l'halva: en aquesta recepta, afegeix una textura inusual al farciment i un agradable sabor a fruits secs. Partiu la xocolata en trossos petits.
Pas 3
Afegiu halva, xocolata i sucre a la barreja de mantega i llet en un cassó. Tingueu en compte que la xocolata pot ser completament diferent en dolçor, així que intenteu no afegir tot el sucre alhora: és molt possible que no el necessiteu.
Pas 4
Coeu-ho durant uns 6 minuts més, fins que la xocolata i el sucre estiguin completament dissolts i la barreja sigui completament homogènia. Traieu la barreja del foc i aboqueu-hi 40 ml de rom. Si us agrada la canyella, podeu afegir una altra mitja culleradeta d’aquesta espècia. Torneu a barrejar-ho bé.
Pas 5
Deixeu que la barreja es refredi completament i raspalleu les coques de neules. Cobriu també la part superior del pastís amb nata i guarniu-ho com vulgueu, com ara nous o molles de neules. Refrigeri durant 3-4 hores.
Pas 6
Serviu-lo en trossos petits, ja que el pastís és força dolç i nutritiu.
