El pastís de mel picant té molts avantatges, per exemple, és increïblement saborós i aromàtic i és fàcil de coure. No hi ha dubte que aquesta pastisseria agradarà a tots aquells que siguin dolços.
És necessari
- - farina de blat - 225 g;
- - taronja - 1 unitat;
- - sucre llustre - 175 g;
- - llimona - 1 unitat;
- - mantega - 110 g;
- - mel - 75 ml;
- - sucre groc - 75 g;
- - gingebre confitat - 6 peces;
- - ous - 1 unitat;
- - fruites confitades - 50 g;
- - suc de llimona - 1 cullerada sopera;
- - canyella mòlta - 1 culleradeta;
- - refresc - 1 culleradeta;
- - gingebre ratllat - 1 culleradeta;
- - clau picada - 0,25 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Després de rentar la llimona i la taronja, ratlleu la ratlladura amb un ratllador fi.
Pas 2
En un bol separat, afegiu-hi els ingredients següents: farina de blat tamisada, canyella mòlta i clau d’olor, gingebre ratllat, sucre groc i ratlladura de cítrics picats. Després de barrejar aquesta barreja, afegiu-hi la mantega junt amb l'ou de gallina batut i la mel, preescalfats a un estat calent amb un bany d'aigua. Remeneu-ho de nou fins que quedi suau.
Pas 3
Dissolt en 3 cullerades, assegureu-vos d’afegir aigua freda a la massa principal. Barregeu-ho tot correctament i afegiu-hi fruites confitades. Ompliu un forn rodó prèviament greixat amb la massa resultant. Coeu el pastís de mel picant a 170 graus durant 50 minuts.
Pas 4
Després de la cocció, deixeu reposar el pastís durant 10 minuts a la paella. Un cop passat el temps, traieu-lo a la reixeta.
Pas 5
Després de tamisar el sucre llustre per un colador, combineu-lo amb 2 cullerades d’aigua tèbia i suc de llimona espremut. Barregeu tots els ingredients d'aquesta barreja fins que quedi homogeni. Això acabarà amb una cobertura lleugerament espessa per a un pastís de mel picant.
Pas 6
Després de cobrir la superfície del forn amb l’esmalt resultant, guarniu-lo amb trossos de gingebre confitat si ho desitgeu. El pastís de mel picant ja està a punt!
