La sopa amb mandonguilles és un primer plat fàcil de cuina caucàsica, que no només es diferencia en una forma senzilla de preparació, sinó que també és una opció econòmica. Una petita quantitat d’ingredients, baix contingut calòric, riquesa i diverses opcions de recepta són els principals avantatges d’una sopa deliciosa.
És necessari
- –240 g de carn picada (vedella, ceba, pastanaga, sal);
- –25 g d’arròs;
- –2 patates de mida mitjana;
- –Mitat de pastanagues grans;
- –1 ceba petita;
- –Anet fresc;
- - mig pebrot.
Instruccions
Pas 1
Agafeu una cassola i aboqueu més de la meitat de l'aigua. Col·loqueu-ho a la placa i espereu fins que bulli.
Pas 2
Piqueu la ceba amb un ganivet afilat, ratlleu les pastanagues amb divisions gruixudes. Talleu el pebrot a tires fines. Poseu totes les verdures en aigua bullent, coeu-les durant 5-7 minuts, traient periòdicament l’escuma superior.
Pas 3
Paral·lelament, talleu les patates en qualsevol forma i afegiu-les a la sopa. A continuació, agafeu la carn picada i formeu amb els dits boles de 3-5 cm de diàmetre i poseu-ne una a l’aigua.
Pas 4
És millor prendre l’arròs per a la recepta al vapor i polit. Esbandiu els grans en aigua corrent freda i afegiu-los a la sopa.
Pas 5
Reduïu el foc, afegiu sal i deixeu-ho coure a foc lent sobre una placa moderada durant uns 25 minuts. La preparació del plat s’evidencia no només per les verdures toves, sinó també per les mandonguilles que han aparegut.
