Hi ha moltes receptes de sopes amb mandonguilles petites: mandonguilles. Intenteu cuinar-lo amb mongetes d’espàrrecs i els alls aromàtics afegiran espècies al plat.
És necessari
- - carn picada - 500 g;
- - patates - 5 peces;
- - pastanagues - 2 unitats. talla mitjana;
- - mongetes verdes - 300 g;
- - ou - 1 unitat;
- - arrel d’api - 300 g;
- - all - 2 grans;
- - oli vegetal;
- - sal;
- - mantega - 1 cullerada sopera;
- - pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Prepareu carn de porc i vedella picada. Agafeu una quantitat igual de carn i trossegeu-la. Afegiu un ou cru a la carn picada, sal i pebre al gust i barregeu bé. Formeu la carn picada en petites mandonguilles.
Pas 2
Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella i fregiu-hi les mandonguilles fins que estiguin daurades. Aboqueu aigua en una cassola i porteu-la a ebullició. Afegiu les mandonguilles saltejades i coeu-les durant uns 15 minuts.
Pas 3
Peleu els alls i aixafeu-los lleugerament amb el costat pla d'un ganivet. Renteu les mongetes verdes fresques, traieu les fibres resistents i talleu-les a trossos. Sofregiu l'all i les mongetes amb mantega i afegiu les verdures al brou de mandonguilles.
Pas 4
Peleu i talleu a daus les patates, l’api i les pastanagues. Afegiu verdures a la sopa. Condimentar amb sal i pebre negre al gust. Coeu la massa a foc mitjà durant 40 minuts. A continuació, traieu la cassola del foc i deixeu reposar la sopa 20 minuts més.
