Els filets de peix es poden preparar de diverses maneres. En cada cas, el plat es prepara de forma ràpida i senzilla, resulta saborós i, sobretot, saludable. Per cuinar, podeu utilitzar filets de gairebé qualsevol peix. Val la pena recordar que la llimona és un ingredient indispensable per al marisc, cosa que confereix al plat un sabor exquisit especial.
És necessari
- - filet de peix 700 g
- - llimona 1 unitat.
- - ceba 1 unitat.
- - oli vegetal 3 cullerades. culleres
- - verds d’anet
- - vinagre 9% 2 cullerades. culleres
- - sal al gust
Instruccions
Pas 1
Talleu la ceba a anelles i fregiu-la amb una mica d’oli vegetal fins que quedi transparent. Afegiu el vinagre premesclat amb dues cullerades d’aigua i continueu a foc lent durant uns 5-7 minuts més.
Pas 2
Talleu una llimona per la meitat. Traieu el suc de la meitat i talleu l’altre a rodanxes fines.
Pas 3
Regueu el filet amb suc de cítrics, rectifiqueu-ho de sal i pebre al gust, cobriu-lo amb unes rodanxes de llimona, ceba i anet picat. Enrotlleu el rotlle suaument i assegureu-lo amb escuradents.
Pas 4
Fregiu el rotllo amb oli vegetal fins que aparegui una escorça daurada. Afegiu mig got d’aigua, tapeu la paella i deixeu coure a foc lent el plat de peix durant uns 10 minuts. Refredar el plat després de la cocció.
