El rotllo amb crema de xocolata i plàtan sembla molt agradable i apetitós, i només vull provar-ne un tros.
És necessari
- - 4 cullerades. cullerades de farina;
- - 4 cullerades. cullerades de sucre;
- - 4 coses. ous;
- - 1 bossa de vainilla;
- - sal;
- - 1 cullerada. una cullerada de cacau en pols;
- - 1 culleradeta de cafè instantani;
- - 1-2 cullerades. una cullerada d’aigua (aigua bullent);
- - 4 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - ½ culleradeta de pols de coure.
- Per a la crema:
- - 200 g de crema de llet (40%);
- - 100 g de xocolata;
- - 1 cullerada. una cullerada de sucre en pols;
- - 1 plàtan;
- - 1 culleradeta de cognac (rom);
- - 1 sobre d’espessidor de nata.
Instruccions
Pas 1
Batre les clares en una escuma blanca, afegint gradualment una mica de sal i 2 cullerades. cullerades de sucre, continueu batent. Batre els rovells, la vainilla i el sucre restant per separat. Sense deixar de batre, aboqueu gradualment l'oli vegetal. Combineu suaument la barreja de rovell amb les clares.
Pas 2
Barregeu la farina tamisada amb la pols de coure. Barregeu el cafè i el cacau amb aigua en un recipient separat fins que quedi homogeni.
Pas 3
Col·loqueu 2/3 de la massa sobre una safata de forn de 36 * 28 cm, coberta de pergamí. Després d’afegir la barreja de cacao-cafè a la resta de 1/3 de la massa, barregeu-la i escampeu-la en forma de taques sobre una capa lleugera de massa, dibuixant patrons caòtics amb un escuradents.
Pas 4
Es cou al forn preescalfat a 180 ° C durant 15-20 minuts. Cobriu la capa al forn amb una tovallola, gireu-la ràpidament i traieu el pergamí. Estireu la capa encara calenta amb una tovallola i deixeu-la refredar.
Pas 5
Per a la crema, batre la crema de llet, el sucre glas i l’espessit fins que quedi homogeni. Tritureu el plàtan fins que quedi puré i combineu-ho amb xocolata i cognac desfets al bany maria, barregeu bé la barreja.
Pas 6
Barregeu la crema de llet amb la barreja de xocolata i plàtan. Desplegant el rotllo refredat, recobriu-lo amb crema i torneu-lo a rodar, retallant les vores.
