Rotlle "Hong Kong": rotllos triangulars inusuals amb salmó i anguila més tendres. Aquest rotlle es prepara de forma senzilla i ràpida. I si ja teniu experiència, podreu gestionar-la sense grans dificultats.
És necessari
- Alga Nori - 2 unitats. Es recomana utilitzar-ne de grans.
- Formatge crema uns vint grams
- Un alvocat
- Cent grams d’anguila
- Cinc grams de sèsam
Instruccions
Pas 1
Es recomana començar la preparació de rotlles embolicant els pals de la catifa, de manera que els aliments no s’hi quedin atrapats. Feu-hi unes quantes voltes, ja n’hi ha prou. Feu un parell de petits talls al plàstic per deixar anar l’aire atrapat.
Pas 2
Per evitar que el rotlle s’enganxi a la catifa, unteu-lo lleugerament amb formatge. Col·loqueu una fulla d’algues al damunt del formatge, seguit d’un arròs calent. Ha de sobresortir aproximadament un centímetre per un costat.
Pas 3
Torneu a untar el formatge sobre la capa i traieu el farcit.
Pas 4
Estireu suaument el rotlle des de l’extrem sense arròs. Feu-lo quadrat.
Pas 5
Emboliqueu l’extrem amb l’arròs i doneu al rotlle una forma triangular. Assegureu-vos que el farciment no caigui.
Pas 6
Col·loqueu el salmó a la cantonada superior. Escampeu llavors de sèsam per sobre.
Pas 7
Talleu els rotllets després d’haver mullat el ganivet amb aigua. La millor manera de fer-ho és fer servir un ganivet japonès.
