Les patates són una verdura d’arrel que està present a la nostra taula gairebé cada dia. Algunes persones els agrada fregir patates, d’altres prefereixen les patates bullides, el puré de patates o les cassoles. Hi ha moltes receptes de plats amb patates. De vegades, voleu fer alguna cosa nova a partir de productes normals. Proveu patates al forn amb pastanagues.
És necessari
-
- 700g de patates;
- 600g de pastanagues;
- 250 g de cebes;
- 4 ous;
- 100g de crema agra;
- 100g de formatge;
- 50gr de mantega;
- 150g de brou (es pot fer a partir de daus);
- un munt de verds diferents;
- sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Per coure les patates al forn amb pastanagues, primer cal rentar i pelar les verdures. Talleu les patates i les pastanagues pelades a rodanxes, talleu les cebes a anelles, esbandiu les herbes (julivert, alfàbrega, farigola) i trossegeu-les ben fines. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Prepareu el brou dels daus. Afegiu una mica de verd i ous batuts a la crema de llet, barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 180 graus. Un plat de forn de 6-7 cm d’alçada o untar una paella amb oli. Doblar les verdures picades per capes en un motlle: primer una capa de patates, després una de pastanagues i, finalment, posar una capa de ceba. Aboqueu el brou cuit prèviament, poseu-hi mantega ratllada amb encenalls per sobre.
Pas 3
Cobriu el formulari amb una tapa i coeu-ho al forn preescalfat durant uns 40 minuts. A continuació, aboqueu la barreja de crema agra d'ou a la cassola, espolseu-hi formatge ratllat i enforneu-lo, al descobert, a la mateixa temperatura durant uns 15 minuts.
Pas 4
Escampeu-les amb les herbes restants abans de servir-les.
Bon Appetit!
