Fruites meravelloses: les pomes es mengen de diverses maneres. Es fregeixen com a plat secundari per a la carn i, de postres, es fregeixen en massa. Les postres resulten lleugeres i molt saboroses, agraden tant als adults com als nens. Intenta coure les pomes en massa, no és gens difícil.
És necessari
-
- pomes: 6 peces;
- llimona - 1 peça;
- vi dolç: 1/2 tassa opcional;
- farina - 1 got;
- midó: 1 cullerada;
- ous: 4 peces;
- llet 1 got;
- oli vegetal: 1 got;
- sucre llustre - 2 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Peleu les pomes de la pell i del nucli i talleu-les en anells de 0,5 cm de gruix i, a continuació, espolseu-les amb suc de llimona per mantenir-les lleugeres o poseu-les en remull amb vi dolç durant 10-15 minuts si voleu obtenir un delicat sabor picant. Trieu pomes fermes per a aquest plat perquè conservin la seva forma durant el procés de fregir.
Pas 2
Tamiseu la farina per un colador i barregeu-la amb midó. Separeu les clares dels rovells i bateu-les fins que quedin fermes. Recolliu la farina en un bol i feu un embut amb llet i clares d’ou. Barregeu-ho tot bé. La massa de la massa està llesta, quedarà força escorrentia.
Pas 3
Aboqueu oli vegetal en una paella profunda i escalfeu-lo fins que aparegui fum. Submergiu cada cercle de poma a la massa i sofregiu-lo durant 1 minut fins que estigui daurat. Col·loqueu les pomes acabades sobre un paper absorbent per absorbir la resta d’oli. L’escorça de les pomes és fina i cruixent.
Pas 4
Col·loqueu les pomes seques en una massa sobre un plat, espolseu-les amb sucre en pols i serviu-les. Un plat tan fragant i saborós decorarà qualsevol festa del te i encantarà especialment als nens.
