Us proposo que coeu aquest estrudel de poma increïblement tendre i saludable a partir de massa filo.
És necessari
- Filo massa - 6 fulls;
- Pomes verdes: 4 peces grans;
- Sucre de canya - 150 g;
- Canyella - 1 culleradeta amb un top;
- Un grapat d’ametlles picades;
- Nabius secs: 100 g (es poden substituir per panses o albercocs secs);
- Opcional: 2 cullerades. rom;
- Oli d’oliva aerosolitzat.
Instruccions
Pas 1
Talleu la poma en un cub mitjà, poseu-la en una cassola esquitxada d’oli d’aerosol amb 100 g de sucre, canyella i fruites seques. Es pot afegir rom si es desitja. Ho deixem coure tot junt durant 10 minuts. A continuació, la barreja s’ha de refredar completament.
Pas 2
Col·loqueu una capa de massa filo sobre paper de forn. Regueu-ho amb oli i espolseu-lo lleugerament amb 10 g de sucre. Tapar amb una capa i repetir les manipulacions fins que s’acabin les capes. Poseu el farcit en un terç de la darrera capa, espolseu-ho amb ametlles mòltes i feu-lo rotllo. Col·loqueu-la amb la costura cap avall i premeu les vores.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 200 graus. Escampeu el strudel amb oli i poseu-lo al forn durant 25 - 30 minuts. Deixeu refredar completament abans de servir. Bon Appetit!
