Tart és un pastís obert típic de la cuina francesa, que s’elabora a partir d’una pastisseria especial. Pot ser un plat principal o de postres. La tarta d’ametlla de mel és un postre que es pot servir després de dinar o sopar. Resulta increïblement saborós, els flocs d’ametlla són una decoració ideal per a una delícia.
És necessari
- - 140 g de farina;
- - 120 g de mantega;
- - 1r. una cullerada de sucre, aigua freda;
- - 1 culleradeta d’amaretto, mel líquida.
- Per omplir:
- - 250 ml de nata, un 33% de greix;
- - 180 g de sucre;
- - 100 g de flocs d’ametlla;
- - 1 ou;
- - 1 cullerada. cullera de mel.
Instruccions
Pas 1
Barregeu el sucre amb la farina. Tallar la mantega a daus, afegir a la farina, pastar amb les mans per esmicolar la massa.
Pas 2
Incorporar la mel en aigua, afegir a la massa, abocar el licor amaretto. És millor prendre mel de castanyes, té un sabor inusual amb amargor i un aroma increïble.
Pas 3
Pastar la massa, enrotllar-la en una bola, posar-la a la nevera durant mitja hora.
Pas 4
Després, traieu la massa, deixeu-la reposar 5-10 minuts a temperatura ambient. Esteneu la massa uniformement sobre una forma rodona, poseu-la al congelador durant 5 minuts.
Pas 5
Coure el pastís durant 20 minuts al forn a 190 graus.
Pas 6
Barregeu tots els ingredients del farciment, excepte els flocs d’ametlla, escalfeu la barreja a foc lent, la barreja hauria de bullir. Retirar del foc, afegir les ametlles (reservar per decorar). Refredar, repartiu el farcit sobre la base.
Pas 7
Introduïu el pastís al forn, deixeu-ho coure 30 minuts més, temps durant el qual la superfície de la tarta agafarà el color del cafè amb llet. Refredar, guarnir amb flocs d’ametlla.
