Es poden preparar bastants plats sense fer servir carn i aus. Incloent deliciosos rotllos de col de verdures.
És necessari
1 quilogram de col blanca, 2 tomàquets, 4 pastanagues, 3 cebes petites, 1 arrel d’api, 1 raïm de julivert, 1 got de crema agra, 2 cullerades de tomàquet, 2 cullerades d’oli vegetal, sal
Instruccions
Pas 1
Bullir una cassola amb aigua, afegir sal. Peleu el cap de la col, talleu la tija, submergiu-ho en aigua bullent i deixeu-ho coure durant 15 minuts.
Pas 2
Traieu la col de l'aigua, refredeu-la i desmunteu-la en fulles separades.
Pas 3
Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, peleu-los i talleu-los a daus. Peleu les pastanagues i les cebes, trossegeu-les de mida mitjana. Piqueu finament les arrels verdes i l’api.
Pas 4
Tireu tomàquets amb pastanagues, cebes, anet i api. Poseu les verdures picades a les fulles de col i emboliqueu-les bé.
Pas 5
Fregiu els rotllets de col durant 2-3 minuts en una paella amb oli vegetal i poseu-los en una cassola.
Pas 6
Barregeu la crema de llet amb pasta de tomàquet, sal i aboqueu-hi rotllets de col farcits
Pas 7
Tapeu el cassó amb rotllets de col i deixeu-ho coure a foc lent durant 30-40 minuts.
Pas 8
Abans de servir rotllets de col, aboqueu la salsa en què estaven guisats.
