La història de les magdalenes és rica i variada; aquest plat dolç va aparèixer a l’antiga Roma i després va conquerir tota Europa. S’han inventat moltes receptes de magdalenes i als EUA i a Gran Bretanya s’anomenen magdalenes. Es preparen amb qualsevol farcit; els magdalenes de poma són populars.
És necessari
- • 1, 5 gots de sucre;
- • 180 g de margarina;
- • 4 ous;
- • 2 tasses de farina;
- • 6 pomes;
- • 150 g de mató;
- • 1 llimona;
- • ½ culleradeta. refresc apagat;
- • ½ culleradeta. safrà en pols;
- • oli per lubricar el motlle.
- Per a la decoració:
- • sucre en pols;
- • ratlladura de llimona;
- • fulles de menta.
- Per aspersió:
- • 2 cullerades. Sàhara;
- • 2 cullerades. farina;
- • 50 g de mantega;
- • 10 grans de nous;
- • ½ culleradeta. canyella.
Instruccions
Pas 1
Es triga 90 minuts a coure magdalenes de poma sota la ratlladura de llimona. En primer lloc, passem la llimona per un triturador de carn o tres sobre un ratllador juntament amb la ratlladura. Fregueu el mató amb un colador, deixeu que es desfaci una mica la margarina i talleu-lo a trossos petits. Renteu i netegeu les pomes, talleu-les a trossets. Unteu el plat de forn amb mantega i poseu les pomes al fons.
Pas 2
Prepareu la massa per a magdalenes de poma: trenqueu els ous en un plat profund, afegiu-hi sucre i bateu-los en una barreja espessa. A continuació, afegiu la farina tamisada, traieu el mató i la margarina, barregeu-ho tot bé, afegiu-hi el refresc i el safrà apagats amb vinagre. Si no teniu safrà, podeu fer servir cúrcuma per donar un color groc al pastís.
Pas 3
Poseu la massa en un motlle en una capa uniforme a sobre de les pomes, prepareu espolvorear per a pastissos de poma. Foneu la mantega i deixeu-la refredar lleugerament i trossegeu les nous. Barregeu fruits secs, farina, canyella, sucre i mantega, pasteu la massa per formar petites molles. Poseu l’aspersió a sobre de la massa, envieu el pastís al forn, preescalfat a 200 ° C, durant 40 minuts. Deixeu refredar el cupcake amb pomes i traieu-lo del forn sobre un plat, escampeu-lo amb sucre en pols i decoreu-lo amb fulles de menta i ratlladura de llimona ratllada.
