Les farinetes d'ordi es tornaran especialment saboroses si es couen amb carn i espècies aromàtiques. Aquest plat és molt saludable i satisfactori.
És necessari
- - ordi perlat 700 g;
- - carn 700 g;
- - greix 250 g;
- - ceba 3 unitats;
- - pastanagues 4 peces;
- - pasta de tomàquet 2 cullerades. culleres;
- - 4 grans d'all;
- - xili picant picant;
- - pebre negre mòlt;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu l’ordi perlat, eixugueu-lo, fregiu-lo en una paella seca durant 3-4 minuts. Rentar la carn, eixugar-la, tallada a daus petits.
Pas 2
Escalfeu el greix en una caldera o paella profunda. Fregiu els trossos de carn fins que estiguin daurats. Peleu la ceba, tallada a mitges anelles, afegiu-la a la cassola. Cuini a foc lent durant 5-6 minuts a foc mig.
Pas 3
Peleu les pastanagues, renteu-les, talleu-les a tires fines, afegiu-les a la cassola. Amaniu-ho amb pebre picant, pebre negre, grans d'all pelats i pasta de tomàquet. Cuini a foc lent durant uns 5 minuts. Aboqueu 1 litre d’aigua calenta a la cassola. Coeu-ho durant 40 minuts.
Pas 4
Traieu els alls de la paella, afegiu-hi l’ordi perlat, afegiu-hi una mica d’aigua perquè el cereal quedi completament tapat. Feu-ho bullir, tapeu-ho, coeu-ho durant 25-30 minuts. Serviu les farinetes preparades amb herbes fresques.
