El plat és molt senzill i original. Els ingredients senzills fan que les costelles siguin extraordinàries i delicioses. Es poden cuinar tant els dies festius com els dies laborables. Les delicioses costelles us agradaran. Serà una gran addició al plat principal, sobretot si es combina amb la seva salsa preferida. És molt senzill i ràpid de preparar.
És necessari
- - 200 g d’ordi perlat;
- - mitja ceba gran;
- - algunes herbes seques;
- - un ou;
- - 50 g de formatge quallat;
- - pa ratllat;
- - pebre salat.
Instruccions
Pas 1
Bullir l’ordi perlat en aigua lleugerament salada durant 40 minuts. Perquè l’ordi es cuini més ràpidament i sigui saborós i esmicolat, cal remullar-lo en una cassola amb aigua freda durant 15-20 minuts abans. Escorreu l'aigua i rebutgeu el cereal en un colador.
Pas 2
Piqueu finament la ceba, barregeu-la amb formatge i ou. Es pot girar diverses vegades en una batedora amb ganivets.
Pas 3
A continuació, barregem aquesta massa amb ordi de perles, pa ratllat i herbes. Salpebreu-ho tot. A partir d’aquesta massa en fem costelles. A partir de la massa resultant, obteniu en algun lloc unes 12 peces. Les costelles es poden servir amb qualsevol salsa.
Pas 4
Podeu fer una salsa de pastanaga i nata. Ratlleu les pastanagues, deixeu-les coure a foc lent en una paella amb mantega, després afegiu-hi nata, escalfeu-les, afegiu-hi sal i pebre. A continuació, bateu-ho tot a la batedora.
