Les amanides són el menjar més fàcil de preparar. Podeu fer-los a partir de tot el que tingueu a mà. Les amanides es poden decorar amb herbes o simplement es pot donar alguna forma: estrelles, cors o una altra. Per descomptat, no totes les amanides podran mantenir la seva forma durant molt de temps, per la qual cosa és millor fer-les per capes.
És necessari
-
- 250 g de gambetes bullides i congelades
- 80 g de pals de cranc
- 80 g d'alvocat
- suc de mitja llimona
- 2-3 ous cuits
- 5 tomàquets cherry o 1 tomàquet de pell mitjana
- 1 cogombre fresc, no gran
- 250-300 g de truita o salmó (lleugerament salat o lleugerament fumat)
- maionesa
- 1 branca d'anet
- sal
- pebrot acabat de moldre
Instruccions
Pas 1
Descongelar i esbandir les gambes. Mentre es descongelen, aboqueu aigua en una cassola, poseu fulles de llorer, unes branques d’anet, sal, grans de pebre i deixeu-ho bullir. Bulliu el brou resultant durant 3-4 minuts i, a continuació, poseu-hi la gamba durant uns segons. Retirar, escórrer l'excés de líquid i assecar.
Pas 2
Talleu els bastons de cranc a daus. Talleu l’alvocat en dues meitats, traieu-ne el pou i escampeu cada meitat amb suc de llimona. A continuació, podeu posar la meitat a la nevera, tallar l’altra a daus i espolvorear-la de nou amb suc de llimona perquè l’alvocat no s’enfosqueixi.
Pas 3
Separeu les clares d'ou bullides dels rovells i talleu-les a daus en bols separats.
Pas 4
Talleu els tomàquets (independentment de quina varietat) per la meitat, traieu les llavors i talleu-les a tires. Si els tomàquets no són tomàquets cherry, peleu-los abans. Peleu els cogombres, talleu les llavors i talleu-les a daus petits.
Pas 5
Ara, poseu els ingredients cuits en capes al plat un per un. Per donar una forma de cor a l’amanida, podeu utilitzar una forma especial o fer-la a mà.
Pas 6
1a capa: poseu bastonets de cranc, raspalleu-ho amb maionesa i afegiu-hi una mica de pebre acabat de moldre.
2a capa: col·loqueu el cogombre, afegiu-hi una mica de sal i pebre
La tercera capa consta de gambes, maionesa i pebre
4a capa: col·loqueu les clares d’ou picades, afegiu-hi maionesa, sal i pebre
5a capa: rovells d'ou, sal, pebre, maionesa i anet picat
6a capa: tomàquets, untats amb maionesa
Capa 7a capa d'alvocat, sal, pebre i maionesa.
Pas 7
Finalment, talleu la truita o el salmó a rodanxes fines o a rodanxes, que després cobreixin el cor per tots els costats perquè no quedi cap buit entre els peixos.
Pas 8
Podeu decorar "Cor" al vostre gust: herbes, formatge, caviar vermell o verdures, en una paraula, tot aquí depèn de la vostra imaginació.
