Voleu sorprendre els vostres convidats amb un berenar nou? Feu una amanida de cor de porc calenta. El plat us sorprendrà pel seu sabor i aroma delicats i l’aperitiu és molt fàcil de preparar, el més important és seguir les instruccions que es donaran a continuació.
És necessari
- 0,5 kg de cor de porc;
- 1 pastanaga mitjana;
- 1 cap de ceba petit;
- 100 g de formatge elaborat. El producte que es ven en "safates" per fer amanides amb cor de porc no funcionarà. Comprar sistemes com "Amistat", "bitrbita", etc.
- 1 cda. l. pasta de tomàquet o salsa de tomàquet gruixuda;
- 1 cda. l. farina de blat;
- 1 cda. l. oli de gira-sol;
- Aigua mineral;
- Sal i espècies al vostre criteri.
Instruccions
Pas 1
Si teniu tots els ingredients indicats, podeu començar a preparar una amanida de cor de porc calenta. El primer que cal fer és rentar bé les vísceres sota un potent corrent d’aigua freda.
Pas 2
Talleu un cor net de porc en trossos petits, traieu els vasos i les pel·lícules en tallar el producte.
Pas 3
Poseu en una paella amb els costats alts a gas, quan els plats s’escalfin, aboqueu-hi oli de gira-sol, poseu-hi el cor picat. Fregiu les vísceres durant 7-10 minuts, sense deixar de remenar.
Pas 4
Traieu la pell de la ceba i talleu-la el més petita possible. Rentar les pastanagues, pelar-les, picar-les sobre un ratllador gruixut. Posar les verdures preparades en una paella al cor, afegir sal i espècies al gust, barrejar els ingredients.
Pas 5
Cuini a foc lent les despulles amb verdures a foc lent durant 5-7 minuts. A continuació, afegiu farina i pasta de tomàquet a la paella. Remeneu bé el plat per evitar que la farina formi grumolls.
Pas 6
Aboqueu aigua mineral a la cassola. El líquid hauria de cobrir completament els aliments. Després d’afegir l’aigua, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu coure a foc lent el plat a foc mínim durant 40 minuts. El temps és aproximat. Com més fina es talli les vísceres, més ràpid serà útil, les peces grans trigaran més a guisar-se.
Pas 7
Si veieu que el cor de porc està gairebé a punt, afegiu formatge fos ratllat en una trituradora gruixuda a la paella. Remeneu el plat.
Pas 8
Cuini a foc lent tots els ingredients junts durant 8-10 minuts i l’amanida de cor de porc ja està llesta.
Pas 9
Es recomana servir el plat calent, esquitxat d'herbes picades. Si l’amanida és freda quan arriben els convidats, no us preocupeu. L’aperitiu fred també és bo.
