Una amanida molt senzilla amb un gust picant lacònic. Només hi ha tres ingredients principals: cors, formatge i ceba. El resultat final és un plat contundent amb l’aroma de la carn marinada, un autèntic sabor “masculí”, però les dones també en gaudiran.
És necessari
- - cor de porc - 2 unitats.
- - formatge dur - 300 grams
- - ceba - 1 cap, segons les preferències, podeu prendre de mida mitjana o gran
- - vinagre - 2-3 cullerades
- - sal, sucre - al gust, en quantitats iguals
- - maionesa
Instruccions
Pas 1
Bullir el cor de porc durant 1, 5-2 hores en una gran quantitat d'aigua salada. No cal salar amb força, la falta de sal es compensa amb formatge ratllat. Com més temps es cou el cor, millor. Traieu l’escuma constantment durant la cocció. Al final de la cocció, s’ha de refredar el cor, netejar-lo de pel·lícules, vasos, coàguls restants i tallar-lo finament a tires.
Pas 2
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Primer s’ha de tallar la ceba en mitges anelles fines: com més fina, més saborosa i tendra serà. Si ho desitgeu, podeu abocar aigua bullent sobre la ceba picada per obtenir suavitat. A continuació, marineu-ho en vinagre amb sal i sucre durant 30 minuts.
Pas 3
Barregeu tots els ingredients, rectifiqueu-los amb maionesa. Bon Appetit!
