La vedella en una olla és un plat habitual. La seva preparació presenta moltes variacions. Podeu coure carn neta, però aquesta recepta fa que la carn amb patates sigui molt saborosa.
És necessari
- - 800 g de vedella;
- - 500 g de patates;
- - 2 cebes mitjanes;
- - 50 g de mantega;
- - 2 cullerades. oli vegetal;
- - sal al gust;
- - pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la vedella, eixugueu-la, dividiu-la en trossos mitjans. A continuació, poseu-los en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal i fregiu-los fins que quedi una crosta rossa (en cap cas, tapeu-la amb una tapa, la carn s’ha de fregir i no estofar).
Pas 2
Traieu la carn fregida de la paella i afegiu-hi un parell de cullerades de brou de carn, vi o només aigua. Feu bullir el líquid, deixeu-ho bullir una mica, sal, si cal.
Pas 3
Talleu les patates a daus petits i poseu-les al fons de l’olla. Col·loqueu bé la carn fregida sobre les patates. Cada olla s’ha d’omplir gairebé fins a la vora.
Pas 4
Talleu la ceba a daus petits i fregiu-la fins que quedi mig cuita. A continuació, poseu la ceba sobre la carn, afegiu-hi la mantega i aboqueu-hi el brou bullit de la paella.
Pas 5
La vedella en una olla es cou durant aproximadament una hora, al forn a 200 graus. Serviu-lo en una olla o en un plat compartit.
