La sopa de tomàquet és plena de sabor a tomàquet brillant. És molt lleuger, aromàtic, saborós i, sobretot, dietètic. La preparació d’aquest plat és molt senzilla: no requereix cap habilitat especial.
És necessari
- - 2 litres de brou de verdures
- - 1/2 llauna de pèsols verds
- - 150 g de coliflor
- - 2 tomàquets
- - 2 pebrots
- - 3 patates
- - 4 cullerades. l. pasta de tomàquet o tomàquet
- - 1 cullerada. l. suc de llimona
- - sal
- - pebre
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba, esbandiu-la amb aigua neta i fresca, eixugueu-la i talleu-la a daus petits. Esbandiu els tomàquets, feu 2 talls per sobre, submergiu-los en aigua bullent durant 30 segons, traieu la pell, poseu-los a la batedora i trossegeu-los.
Pas 2
Escalfeu oli vegetal en una paella, poseu-hi ceba, fregiu-la fins que estigui tova, afegiu-hi a la ceba els tomàquets picats i la pasta de tomàquet, coeu-ho tot sota una tapa tancada durant 7-10 minuts, recordant de remenar.
Pas 3
Renteu les patates de la brutícia, peleu-les, torneu a esbandir-les, eixugueu-les i talleu-les a daus. Esbandiu la col, desmunteu-la en inflorescències. Tallar el pebrot en 2 parts, treure les llavors i esbandir, tallar a tires.
Pas 4
Bullir el brou de verdures, afegir-hi patates i pebrots, esperar a bullir les verdures, posar coliflor, pèsols a la sopa, coure-ho durant 7 minuts.
Pas 5
Afegiu-hi el sofregit de ceba i tomàquet, el suc de llimona, remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 3-5 minuts més. La sopa dietètica de tomàquet està a punt.
