Durant la Quaresma, la carn, els ous, els productes fets amb llet i greixos animals queden exclosos de la dieta humana. Al mateix temps, els oligoelements necessaris per a una vida sana han d’entrar al cos humà. Per tant, un menú lean ben format té un paper important. La col com a producte conté prou substàncies essencials que poden suportar una persona durant la Quaresma.
És necessari
- col blanca - 0,5 kg,
- ceba - 1 unitat.,
- vinagre de taula - 1 cullerada,
- sucre granulat: 0,5 cullerades,
- farina de blat - 0,5 cullerades.,
- puré de tomàquet - 1 cullerada de sopa,
- aigua potable - 0, 5 cullerades.,
- oli vegetal: 2 cullerades,
Instruccions
Pas 1
Alliberar la col de fulles seques o podrides, treure la tija i esbandir. Tallar en tires de fins a 7 mm.
Pas 2
A continuació, poseu-los en una cassola, aboqueu mig got d’aigua, oli vegetal. Cuini a foc lent amb la tapa tancada durant 20 minuts a foc moderat.
Pas 3
Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Fregiu-los en oli vegetal.
Pas 4
Col·loqueu les cebes preparades, la pasta de tomàquet, el vinagre i el sucre granulat en una cassola amb col estofada. Cuini a foc lent durant 10-12 minuts.
Pas 5
Al final de la cocció, fregiu la farina amb mantega, submergiu-la a la col i remeneu-la. Deixeu-ho coure a foc lent durant un minut. La col per a una taula magra està a punt.
