Obriu El Pastís De Peix Als Pinxos

Taula de continguts:

Obriu El Pastís De Peix Als Pinxos
Obriu El Pastís De Peix Als Pinxos

Vídeo: Obriu El Pastís De Peix Als Pinxos

Vídeo: Obriu El Pastís De Peix Als Pinxos
Vídeo: Теперь постоянно так готовлю МЯСО с КАРТОШКОЙ. Просто, вкусно и всем доступно - рекомендую!!! 2024, Març
Anonim

El filet de salmó és un producte realment real, el sabor del qual pot ser apreciat no només pels professionals, sinó també pels gourmets aficionats. Tot i això, el pastís de peix captiva no només pel seu sabor inoblidable, sinó també pel seu aspecte original. Una tira de pasta de full plegada d’una manera peculiar crea l’efecte d’una onada de mar, sobre la qual s’envolta un bell salmó, envoltat de tomàquets cherry nets.

Obriu el pastís de peix a les broquetes
Obriu el pastís de peix a les broquetes

És necessari

  • - sal comuna
  • - 300 g de mantega
  • - 500 g de farina
  • - 300 ml d’aigua
  • - filet de salmó fresc 250 g
  • - tomàquets cherry grocs 5 unitats.
  • - tomàquets cherry vermells 5 unitats.
  • - llimona
  • - ou de gallina 1 unitat.
  • - una barreja de pebrots
  • - Dijous sal
  • - oli vegetal refinat

Instruccions

Pas 1

Prepareu la massa. Per fer-ho, tamiseu la farina amb sal, poseu-la en un bol, afegiu-hi la mantega prèviament desfeta. Barregeu-ho bé i afegiu-hi aigua. Interferir en la formació d’una consistència uniforme. Poseu la massa acabada en una bossa i poseu-la a la nevera durant una hora.

Pas 2

Talleu la llimona i traieu el suc de la meitat. Assecar el filet de salmó després de rentar-lo, tallar-lo a daus grans, abocar-lo amb suc de llimona i escampar-lo amb una barreja de pebrots al gust. Deixeu el peix a la marinada durant 5-6 minuts.

Pas 3

A partir d’una capa rectangular de pasta de full preparada, tallada a tires llargues, una mica més amples que les llesques de salmó. Renteu els dos tomàquets cherry.

Pas 4

En un pinxo llarg (uns 15 cm), encordeu la vora de la tira preparada i després la resta d’ingredients, canviant cadascun d’ells amb massa en l’ordre següent: un tros de filet de salmó, un tomàquet cherry groc sencer, un altre tros de peix i, finalment, un tomàquet vermell. Cada producte ha d’adossar-se a la massa pels dos costats i no entrar en contacte l’un amb l’altre.

Pas 5

Cal assegurar-se que la massa no s’adhereix massa als tomàquets i als peixos, ja que cadascuna de les seves capes augmenta de volum durant la cocció i necessita un espai adequat.

Pas 6

Batre l’ou de gallina lleugerament amb una forquilla o batre i untar el pastís en blanc per tots els costats. Escampeu-hi sal per sobre.

Pas 7

Preescalfeu el forn a 180 ° C. Col·loqueu els pinxos sobre una safata de forn recoberta d’oli vegetal refinat i coeu-los al forn durant 15 minuts.

Pas 8

Serviu caviar vermell, barreja d’amanides i diversos greens amb el pastís calent.

Recomanat: