El meló és conegut per les seves propietats beneficioses i el seu sabor suau i dolç. Però per gaudir de tota aquesta riquesa de la fruita oriental cal que la pugueu triar correctament. Però, com que és impossible mirar sota la pell en un mercat i una botiga, heu d’utilitzar certes habilitats. Aquests són alguns consells valuosos per triar un meló madur.
Tija En primer lloc, crideu la vostra atenció sobre la tija del meló. En un fruit madur, ha de ser espès, lleugerament sec.
Escorça: mireu ara cap al costat oposat de la tija i premeu lleugerament sobre l’escorça. Si l’escorça és dura, és probable que el meló encara no estigui completament madur. En un melós madur i sucós, l’escorça cedeix lleugerament quan es prem i s’esmicola. Però aquesta regla només funciona amb varietats de meló oblongs. Pel que fa als fruits rodons, aquí val la pena parar més atenció al seu aroma. Tot i que el meló rodó també es pot comprovar mitjançant l’escorça - per la presència d’un patró de malla (no en totes les varietats) o per l’anomenada "cicatriu" (un punt relativament suau a l’extrem de la flor).
Olor. El meló madur té un aroma dolç molt fort. Es pot sentir fins i tot a certa distància del fetus.
So: una altra qualitat del meló madur és el so i el pes avorrits, fins i tot malgrat la seva petita mida.
On comprar? No compreu meló als venedors de la carretera. La pell del meló és molt tendra i la fruita es pot saturar amb un "aroma" a gasolina I això afectarà negativament els beneficis del producte. El lloc més adequat seria una botiga o un mercat interior.
La recompensa i el resultat d’una elecció reeixida serà la pasta de meló sucosa, aromàtica i dolça. El color de la carn no ha de ser de color groc intens. El color groc només parla d’una gran quantitat de vitamina A al meló que trieu.
