El verat és un peix saludable que es pot utilitzar per preparar molts plats interessants. Té un baix contingut calòric, per tant s’utilitza en alimentació dietètica. Es necessitarà un mínim de temps i esforç per preparar-lo.
Rotlles amb verat
Recentment, els rotlles són molt populars. S'utilitzen diversos ingredients per al farciment. La versió casolana amb verat és deliciosa i nutritiva. Per preparar el rotlle necessitareu:
- verat salat - 1 unitat;
- cogombre fresc - 1 unitat;
- arròs - 200 g;
- fulls nori: 7 unitats;
- vinagre normal o d'arròs - 20-30 ml;
- wasabi, gingebre en vinagre, salsa de soja al gust.
Una recepta pas a pas consisteix en els passos següents:
- Primer pas. Esbandiu l’arròs amb aigua freda, poseu-lo en una cassola i tapeu-lo amb líquid, afegiu-hi una mica de sal. Observeu la proporció d'1: 1 i, a continuació, l'arròs resultarà cruixent. Poseu l'olla a foc fort i, quan l'aigua bulli, reduïu-la a mínima. Coeu l’arròs sota la tapa durant uns 10 minuts fins que el líquid quedi completament bullit. Quan es refredi, aboqueu-hi el vinagre.
- Segon pas. Utilitzeu un ganivet per treure el cap, la cua i les aletes del verat. Feu un tall per la carena i traieu la pell. Traieu tots els ossos i talleu els filets a tires fines. Un petit truc: per tallar millor el peix a tires, poseu-lo al congelador abans de cuinar-lo.
- Tercer pas. Renteu i peleu el cogombre, talleu-lo a rodanxes fines.
- Quart pas. En una estora de bambú especial, col·loqueu els fulls nori amb el costat brillant cap avall i el costat mat cap amunt. Col·loqueu 2 cullerades d’arròs al costat. Col·loqueu-hi unes tires de cogombre i peix. Amb una catifa, emboliqueu bé els llençols nori a la salsitxa. Talleu la llonganissa a porcions petites i poseu-la en un plat amb el gingebre en vinagre i el wasabi al costat. Els rotllos estan llestos per menjar.
Sopa amb verat a la cuina lenta
El peix ha d’estar present en la dieta diària de cada persona. Podeu fer-ne una sopa deliciosa i, sobretot, saludable. Aquest plat es pot atribuir a la nutrició dietètica. És especialment adequat per a aquelles persones que no mengen carn.
Per fer la sopa, necessitareu els productes següents:
- verat en conserva: 1 llauna;
- patates de mida mitjana: 3 unitats;
- cebes: 1 unitat;
- pastanagues: 1 unitat;
- pebrot - 1 unitat;
- aigua potable: 2 litres;
- sal i espècies al gust;
- verds: un petit grup.
Obriu la llauna de conserves, talleu el verat a daus i passeu-lo al bol multicooker.
Renteu bé totes les verdures. Peleu les patates i talleu-les a daus petits i passeu-les a un recipient multicooker. Piqueu les cebes pelades i talleu les pastanagues i els pebrots a daus petits. Envieu totes les verdures al bol multicooker. Condimentar amb sal i espècies al gust. Ompliu tots els ingredients amb aigua i remeneu amb una espàtula de fusta. Establiu el mode "Sopa" i el temps de cocció és d'1 hora. Quan la sopa estigui feta, afegiu-hi les herbes picades. Serviu-ho calent o calent.
En lloc de conserves de verat, es pot utilitzar peix fresc. També podeu afegir arròs a la sopa si ho desitgeu. Aleshores el plat resultarà més ric i satisfactori.
Verat cuit al forn
El peix al forn és una opció interessant per a un sopar lleuger. El plat resulta baix en calories i nutritiu. El verat al forn és bo tant fred com calent. Per preparar-lo, necessiteu els ingredients següents:
- verat fresc - 2 peces;
- cebes - 2 peces;
- pastanagues: 2 peces;
- suc de llimona acabat d’esprémer: 15 ml;
- formatge dur - 150 g;
- sal i espècies: una mica de pessic.
Esbandiu el verat i traieu-ne el cap, la cua i les aletes, les entranyes. Aboqueu suc de llimona sobre el peix i després fregueu amb una barreja de sal i espècies. Col·loqueu el verat a la màniga. Talleu les cebes pelades a mitges anelles i col·loqueu-les damunt del peix, peleu les pastanagues, ratlleu-les sobre un ratllador gruixut i afegiu-les a les cebes picades.
Lligueu una màniga i envieu-la al forn, preescalfat a 200 graus. Coeu el peix durant 20-25 minuts. Durant aquest temps, tritureu el formatge dur amb un ratllador. A continuació, traieu el verat del forn i talleu la màniga, escampeu el peix amb formatge. Torneu a posar la planxa al forn durant 15-20 minuts més. Serviu peix cuit amb herbes fresques.
Amanida de verat
Una amanida fàcil de preparar no trigarà, i el plat resultarà deliciós per a tota la família. Per preparar-lo, necessitareu:
- verat en conserva: 1 llauna;
- patates - 2-3 peces;
- pastanagues: 1 unitat;
- ceba blanca: 1 unitat;
- ous de gallina: 2-3 unitats;
- formatge dur - 150 g;
- maionesa - 150 g;
- verds al gust.
Obriu la llauna de conserves, escorreu el líquid i talleu el verat amb un ganivet.
Bullir les patates, les pastanagues i els ous. Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Peleu la resta d’ingredients i trossegeu-los amb un ganivet o de la forma que vulgueu. Cal tallar els aliments de manera que tinguin aproximadament la mateixa mida.
Rentar bé i picar les herbes finament. Podeu utilitzar ceba verda, anet o julivert. Capa els ingredients en capes alternatives fins que quedes sense menjar. Cobreix l’amanida amb formatge ratllat i branquetes d’herbes. Lubriqueu cada capa amb maionesa. Deixeu que l'amanida es posi en remull bé abans de servir-la. Cal guardar-lo a la nevera.
