Un pot de melmelada de maduixes de vegades es converteix en el que pot recordar els dies càlids d’estiu, quan hi ha bufanda i gelades fora de la finestra. Sembla que hi ha alguna cosa nova a dir sobre la collita de baies i la confecció de melmelades, ja s’ha dit prou. Tot i això, hi ha algunes receptes sorprenents que poca gent coneix.
La melmelada no només es pot servir a la taula, sinó que també es pot donar als éssers estimats, decorant pots amb divertits adhesius i altres elements decoratius. Si voleu impressionar els vostres amics, proveu noves receptes originals.
Melmelada de maduixa amb alfàbrega i melisa
Ordeneu amb cura el quilogram de baies madures. Elimineu les fruites i tiges magullades. Col·loqueu les maduixes en un bol o cassó de coure. Recordeu que els plats amb esmalt no són adequats per fer melmelades. Aboqueu 800 grams de sucre sobre les baies i deixeu-ho 30 minuts. Quan les baies estiguin sucades, poseu el recipient a foc lent i espereu fins que bulli. Traieu la escuma i afegiu-hi 20 fulles de melissa i alfàbrega. Al cap de 15 minuts, traieu la melmelada del foc i aboqueu-la als pots prèviament esterilitzats.
Si no teniu alfàbrega de llimona, feu servir alfàbrega normal, però afegiu-hi la ratlladura d’una llimona.
Melmelada de maduixa amb pebre negre
Ordeneu les baies i poseu-les en un bol. Aboqueu 800 grams de sucre granulat sobre les maduixes i deixeu-ho fins que surti el suc. Agafeu 10 grans de pebre negre i aixafeu-los amb un morter com aquest. Traieu les llavors de la meitat de la vaina de vainilla i poseu-les sobre les maduixes. Afegiu-hi pebrots picats i beines. Col·loqueu el recipient a foc mitjà, poseu-lo a ebullició i espereu 10 minuts. Traieu la vaina de vainilla de la melmelada i aboqueu el producte en pots esterilitzats.
Melmelada de Romaní de Maduixa
Aboqueu un quilogram de maduixes madures i preparades amb 500 grams de sucre. Quan les baies comencin a secretar suc, poseu el recipient al foc. Afegiu 3 branques de romaní i deixeu-ho bullir. Apagueu l’estufa, refredeu la melmelada i poseu-la en un lloc fred durant un parell d’hores. A continuació, torneu a posar els plats al foc, afegiu-hi 2 cullerades. suc de llimona, 1 culleradeta. salsa balsàmica, 1 culleradeta pebre mòlt i 3 cullerades. tequila. Coeu-ho 10 minuts, traieu el romaní i aboqueu la melmelada als pots.
