La moda dels productes del peix ens va arribar com a resultat de l’aparició d’una varietat de sushi-bars. És aquí on mestres culinaris experts estan preparats per oferir-nos obres mestres de productes de peix habituals. Però fins i tot a casa, cuinar deliciosos plats de peix no serà difícil.
És necessari
500 gr. filet de peix (carpa o perca de lluc), 4 cullerades de farina, 2 cullerades de pebre vermell mòlt, 1 ou, 1 cullerada de llet, 50 gr. ghee, 125 gr. pa ratllat, suc de llimona
Instruccions
Pas 1
Per cuinar, preescalfeu el forn a 180 graus. En un recipient, barregeu quatre cullerades de farina amb dues cullerades de pebre vermell mòlt. Bat un ou amb una cullerada de llet.
Pas 2
Tallar mig quilogram de filets de perca de carpa o de lluc en daus de dos centímetres de gruix, sal, enrotllar en una barreja de farina amb pebre vermell mòlt, submergir-los en un ou i pa en 125 grams de pa ratllat
Pas 3
Poseu-ho sobre una safata de forn folrada amb paper, espolseu-ho amb 50 grams de ghee de nata i coeu-ho al forn durant 25 minuts fins que estigui daurat.
Pas 4
Escampeu les varetes de peix cuites amb suc de llimona si es desitja. Serviu-ho acompanyat de patates fregides o amanida de patata.
