La sopa italiana es prepara molt ràpidament. Resulta que és ric, aromàtic i molt saborós. Per tant, si sou amants de la cuina italiana, hauríeu de provar aquest primer plat.
És necessari
- - pasta - 1 grapat;
- - brou de verdures o de carn - 2 gots;
- - una pastanaga, una ceba;
- - cansalada - 50 grams;
- - mongetes - 2 cullerades soperes;
- - parmesà ratllat - 2 cullerades soperes;
- - alfàbrega - no per a tothom.
Instruccions
Pas 1
Bullir la pasta en un cassó. Escorreu la major part de l'aigua, però deixeu-ne una mica.
Pas 2
Piqueu la ceba, talleu la pastanaga a mitges anelles, fregiu-la amb oli d’oliva.
Pas 3
Feu bullir el brou, afegiu pastanagues amb ceba, mongetes (fresques i congelades), cuineu-les juntes fins que estiguin tendres.
Pas 4
Talleu la cansalada a rodanxes, afegiu-la junt amb la pasta a la sopa. Si la sopa resulta massa espessa, afegiu-hi aigua que sobri de la cocció de la pasta. Cuini un parell de minuts més.
Pas 5
La sopa italiana està llesta, serveix-la amb formatge ratllat i herbes fresques. Bon Appetit!
