La sopa cremosa italiana lleugera i sana és molt tendra i de consistència vellutada. El principi de fer la sopa és molt senzill i no triga molt de temps.
És necessari
- - 400 g de carbassa;
- - 200 g de patates;
- - 30 g de porros (cebes);
- - 500 ml de brou vegetal (aigua)
- - 2-3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - herbes aromàtiques (al gust);
- - 300 g de pa blanc;
- - 1-2 grans d'all;
- - 1 cullerada. una cullerada de verds;
Instruccions
Pas 1
Talleu la carbassa, les patates a daus, les cebes - finament a anelles.
Fregiu la ceba una mica en una paella, afegiu-hi patates i carbassa, continueu sofregint 5 minuts.
Pas 2
Poseu les verdures fregides al brou de verdures. Cuinar fins que estiguin tendres. A poc a poc, el brou es bullirà aproximadament dues vegades.
Pas 3
Tritureu la sopa acabada amb una batedora.
Pas 4
Per fer crostons: talleu el pa a daus i fregiu-lo en una paella.
Serviu la sopa amb crostons.
