A l’estiu, estar al costat dels fogons és una tasca ingrata! Quin tipus de forn, olles i cassoles hi ha quan el sol es cou fora? A més, en aquest clima i a partir de dolços, preferiu involuntàriament fruites fresques i delicades cremes lleugeres … Per tant, recomano prendre nota d’aquestes dues senzilles receptes.
Taronges de Bombai.
Ofereix 5:
- 5 taronges petites;
- 40 g de coriandre fresc;
- 40 g de menta fresca;
- 200 g de sucre;
- llavors de magrana per decorar.
En un morter, tritureu la menta amb coriandre i sucre fins obtenir una consistència gairebé uniforme (podeu fer servir una batedora). Peleu les taronges i talleu-les a anelles. Poseu-hi la barreja de menta i escampeu-les amb llavors de magrana. Podeu servir.
Entrepà de plàtan amb formatge Mascarpone.
Ofereix 4:
Ofereix 5:
En un morter, tritureu la menta amb coriandre i sucre fins obtenir una consistència gairebé uniforme (podeu fer servir una batedora). Peleu les taronges i talleu-les a anelles. Poseu-hi la barreja de menta i escampeu-les amb llavors de magrana. Podeu servir.
Entrepà de plàtan amb formatge Mascarpone.
Ofereix 4:
- 4 plàtans grans;
- 200 g de nata al 33%;
- 100 g de sucre llustre;
- 400 g de formatge mascarpone;
- unes gotes d’essència de vainilla;
- 100 g de xocolata (es pot prendre tant amarga com blanca segons el vostre gust).
Muntar la nata en una crema esponjosa amb l’addició de sucre en pols. Afegiu-hi unes gotes de vainilla i formatge Mascarpone. Bateu ràpidament de nou fins que quedi suau.
Foneu la xocolata al bany maria.
Talleu cada plàtan en dues parts i emplateu-les amb crema de mantega. Aboqueu-hi per sobre la xocolata desfeta.
