L’amanida és un plat abundant i senzill de preparar. Per tal de diversificar el menú habitual, les mestresses de casa intenten abastir-se del màxim de receptes possibles. Una amanida que conté crostons i blat de moro s’acompanya bé amb plats de carn.
Amanida de blat de moro i crostons: una recepta pas a pas
Ingredients:
- 1 llauna de blat de moro en conserva;
- 1 llauna de mongetes en conserva vermelles;
- 1 llauna de fesols en conserva blancs;
- 3 paquets de galetes;
- All;
- sal;
- maionesa.
Preparació
Prepara un bol profund en què barrejaràs tots els ingredients que formen aquesta amanida.
Tireu les mongetes en un colador per escórrer l'excés de líquid i, a continuació, esbandiu-les amb aigua freda. Escorreu també el blat de moro. Col·loqueu les verdures en un bol.
Peleu uns grans d'all. Per als amants del menjar picant, necessitareu uns 8 grans, per a una amanida d’espècies mitjanes: n’hi haurà prou amb 4-5 peces. Piqueu els alls amb una premsa o trossegeu-los molt fins amb un ganivet.
Salpebreu l'amanida amb maionesa, afegiu-hi una mica de sal i barregeu-ho tot bé. Abans de servir, afegiu crostons a l'amanida, torneu a barrejar-los i poseu-los en un bol d'amanides preparat.
Aquesta amanida resulta molt brillant i pintoresca, gràcies als llegums multicolors que s’inclouen a la seva composició. Per fer l’amanida encara més inusual i contenir més vitamines, podeu afegir pastanagues fresques, ratllades amb un ratllador gruixut, al plat.
Com fer crostons
No és necessari utilitzar crostons ja fets a la recepta, que es poden comprar a la botiga. Podeu fer-los vosaltres mateixos fàcilment si ho desitgeu. La forma més senzilla és assecar el pa al forn.
Per fer-ho, talleu el pa a daus amb un costat de 7-10 mm amb un ganivet esmolat. Escampeu lleugerament de sal i pebre. El pa blanc també és adequat per a aquests propòsits. També podeu tallar-lo a daus o trossejar-lo a tires petites. Trieu diferents pebrots molls com a condiments: negre, vermell, pebre vermell, blanc. Les herbes picants com el romaní, l’orenga i l’alfàbrega donaran al pa ratllat un aroma únic i un gust específic.
Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat. Per sobre, poseu-hi una fina capa de crostons. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 120-130 graus i eixugueu el pa durant 30-40 minuts, remenant suaument de tant en tant.
Per preparar crostons d’all, aixafeu uns grans d’all, fregiu-los en una petita quantitat d’oli vegetal escalfat i remeneu-los amb pa tallat a rodanxes. A continuació, assecar-ho al forn.
No oblideu que cal afegir galetes al plat acabat immediatament abans de servir-les, en cas contrari es convertiran en farinetes a l'amanida.
