Preparar una amanida és senzill i ràpid. El resultat és un plat que delecta amb el seu aspecte i el seu sabor únic. Un dels principals avantatges de l’amanida és el seu sabor delicat, suau i agradable.
Ingredients:
- Calamars en el seu propi suc: 1 llauna (250 g);
- Una llauna de pèsols en conserva: 350 g;
- Cogombres en vinagre - 150 g;
- Ceba verda jove amb el cap - 40 g;
- Ous de gallina: 4 unitats;
- Crema agra - 100 g;
- Iogurt natural sense additius - 80 g;
- Maionesa lleugera - 80 g;
- Olives sense pinyol: 60 g;
- Condiments;
- Sal i pebre ben triturats.
Preparació:
- Obriu el pot amb calamars en conserva i escorreu la salmorra on estaven ubicats. Els calamars s’han de tallar a rodanxes petites i fines. Transferiu-los al bol on es prepara l’amanida.
- Esbandiu les patates de la brutícia i dels residus del sòl. Bulliu-lo en una pell sense pelar.
- Refredar les patates acabades. Peleu-lo. Talleu les patates a daus petits o a rodanxes. Traslladeu-lo a un bol d’amanides.
- Bullir, pelar i picar els ous.
- Talleu els cogombres en vinagre a tires i afegiu-los a les patates i els calamars ja preparats per a l’amanida.
- Esbandiu les cebes verdes, peleu-les i talleu les puntes de les plomes. Piqueu-ho finament i tireu-ho en un bol amb la resta d’ingredients de l’amanida.
- Afegiu pèsols verds escorreguts, nata agra, iogurt normal, maionesa (clara), olives i condiments sense pinyol, sal i pebre a l’amanida.
- Remeneu l’amanida suaument. Poseu-les en porcions: bols d’amanides i, quan serveixin, escampeu-les amb herbes picades, verdures fresques: tomàquets, pebrots i cogombres (opcional).
Els mariscs com els calamars (fins i tot en conserva) mariden bé amb tota mena d’ingredients i verdures, ja que no tenen un gust molt pronunciat.
