La col és un dels aliments habituals i assequibles. Hi ha un gran nombre de receptes per cuinar plats de col. La col en vinagre és bona com a aperitiu i és una bona addició a la carn. No és difícil cuinar-lo i trigarà una mica.
És necessari
- • col - 1 unitat.,
- • pastanagues - 2 unitats.,
- • all - 3 grans,
- • pebrot picant - 1 unitat.,
- • fulla de llorer - 3-4 unitats.,
- • clavell - 6 unitats.,
- • grans de pebre: 10 unitats.,
- • llavors d’anet: 0,5 cullerades,
- • adob:
- • aigua potable - 1,5 l,
- • vinagre - 1 cullerada (6%),
- • oli vegetal - 1 cullerada.,
- • sal - 4 cullerades,
- • sucre granulat: 9 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Piqueu les forquilles de col en trossos quadrats, o el que vulgueu, el més important no és poc.
Pas 2
Renteu les pastanagues i talleu-les en discs fins. Peleu els alls, aixafeu-los amb el costat pla d’un ganivet, talleu-lo ben fi. Piqueu el pebrot amarg el més petit possible.
Pas 3
Poseu la col cuita, les pastanagues i l'all en un recipient. Afegiu fulles de llorer, llavors d’anet, claus d’olor i grans de pebre.
Barregeu-ho tot bé.
Pas 4
A continuació, prepareu la marinada de col. Per fer-ho, aboqueu un cassó amb aigua, afegiu oli vegetal i vinagre. A continuació, el sucre i la sal, porteu a ebullició la composició resultant.
Pas 5
Aboqueu la marinada calenta sobre la col. Deixar reposar tres dies a temperatura ambient.
Pas 6
Un cop la col estigui llesta, la podeu dividir en pots. Es recomana guardar la col en vinagre a la nevera.
