El pastís resulta inusualment saborós i sorprenent. Consta de quatre crostes de llimona amarades de crema de cafè. La delicadesa decorarà la taula festiva i farà les delícies de la llar, així com dels convidats.
És necessari
- - 200 g de farina
- - 200 ml de quefir
- - 250 g de mantega
- - 200 g de sucre granulat
- - ratlladura de llimona
- - 1, 5 culleradetes. pols de coure
- - 400 ml de llet
- - 1, 5 art. l. cafè natural
- - 5 cullerades. l. sèmola
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa. Batre la mantega amb 150 g de sucre granulat. Ratlleu la ratlladura de llimona i afegiu-la a la barreja de mantega i sucre. Afegir el quefir, la farina, la pols de coure i remenar fins que quedi homogeni.
Pas 2
Folreu un paper de forn amb paper de forn i massa. Coure al forn preescalfat a 180 durant 30-35 minuts fins que estigui daurat. Traieu del forn i refredeu. Talleu la galeta a quarts. Talleu els pastissos uniformement amb un plat. I talleu els trossos a molles.
Pas 3
Prepareu la crema. Poseu la gelatina en remull amb aigua freda i deixeu-la durant 10-15 minuts, perquè s’infli. Feu el cafè a l’aigua calenta. Després refredeu-ho i coleu-ho bé. Aboqueu-hi la llet i remeneu-ho. Afegiu sèmola i 50 g de sucre granulat, barregeu-ho bé i poseu-ho al foc, deixeu-ho bullir, remenant de tant en tant. Retirar del foc i deixar refredar. Afegiu gelatina a la barreja refredada i remeneu.
Pas 4
Batre amb una batedora 200 g de mantega a temperatura ambient. Afegir-hi la barreja de llet i batre fins que quedi homogeni.
Pas 5
Lubriqueu cada escorça amb nata i poseu-la en un plat. Unteu també la part superior i els costats del pastís. Espolvoreu amb molles i guardeu-les en un lloc fresc durant 8-10 hores.
