El plat preparat segons aquesta recepta es denomina convencionalment "amanida", però de fet pot complir fàcilment el paper d'un dinar o sopar abundant.
És necessari
- - 230 g d'alvocat;
- - 240 g de pasta;
- - 130 g de salmó rosat en conserva;
- - 320 g de tomàquet fresc;
- - 110 g d’olives;
- -60 ml d’oli d’oliva;
- - 70 ml de suc de llimona;
- - Pebre salat.
Instruccions
Pas 1
És millor prendre pasta per a amanida en forma d’espirals de diferents colors, doncs aquest plat tindrà un aspecte molt iridescent i apetitós. Bullir aigua, salar, afegir pasta i bullir fins que estigui tendra. A continuació, escorreu l'aigua i refredeu la pasta.
Pas 2
Renteu l’alvocat, peleu-lo, talleu-lo a trossos petits. Combineu oli d’oliva, suc de llimona, pebre i alvocat en aquesta barreja.
Pas 3
Escorreu el líquid del pot amb salmó rosat en conserva. Talleu el peix a trossets. Traieu les fosses de les olives, talleu-les a dues meitats.
Pas 4
Renteu els tomàquets, talleu-los finament. Poseu l'alvocat amb oli d'oliva i suc de llimona en un bol d'amanides, afegiu-hi pasta preparada, olives, salmó rosat, tomàquets, sal i barregeu.
