Recentment, l'exòtica fruita d'alvocat s'ha utilitzat àmpliament a la cuina eslava. El fruit consta d’una polpa i un os gran a l’interior.
Què és l'alvocat i quins beneficis té per al cos?
El segon nom de l’alvocat és pera d’aligator. La seva terra natal és Amèrica del Sud, però avui els alvocats es conreen activament a moltes parts tropicals del món.
El fruit es recull quan encara és verd i ferm, i després s’espera la seva maduració gradual. Com a resultat, els alvocats es mengen quan es tornen tous, semblant a la mantega per consistència.
La fruita conté moltes vitamines útils per al cos humà. Consta d’un 30% de greix, però insaturat, cosa que fa que l’alvocat sigui un producte absolutament nutritiu. Per contra, la pera de caimà és capaç de netejar la sang de l'excés de colesterol.
L’alvocat té un gust de nou. La fruita va bé amb diversos aliments, sobretot en amanides.
Sovint sorgeix la pregunta: "Què cuinar d'un alvocat?" L’amanida de salmó amb alvocat resulta inusualment saborosa.
Com fer fàcilment una amanida d'alvocat i salmó
Necessitarà:
- 1 alvocat
- 200 gr. salmó lleugerament salat;
- 1 pebrot dolç;
- 1 gra d'all;
- 6 trossos de tomàquet cherry;
- fulles d'enciam;
- coriandre;
- 1 cda. una cullerada de mostassa;
- oli d’oliva;
- pebre, sal.
Recepta d’amanida d’alvocat
- Els hortalisses, verdures i alvocats s’han de rentar i assecar.
- L’alvocat es talla amb cura en dues parts, es treu el pou, es pela l’alvocat i es talla la carn a daus.
- Els pebrots es pelen i es tallen a tires.
- Els tomàquets cherry s’han de tallar en quatre trossos.
- El salmó es talla a tires fines.
A continuació, heu de preparar un amaniment per a amanides.
- Per fer-ho, l'oli d'oliva, la mostassa i l'all passats per l'all es combinen en un recipient. Tots els ingredients es barregen a fons.
- En un bol d’amanides, es combinen les verdures, els alvocats i les herbes trossejades prèviament, se salen, es salpebren i s’hi afegeix amaniment.
A l’hora de servir, l’amanida es pot guarnir amb pebrot dolç i rodanxes de salmó per sobre. També podeu utilitzar la meitat d’un alvocat, alliberat de polpa, com a plats per a amanides. Bon Appetit!
