Sempre arriba un moment en què es vol alguna cosa inusual a la cuina. Tothom ja coneix boletes amb patates i col. Fins i tot les mandonguilles mandroses difícilment poden sorprendre a ningú. Proveu al vapor boletes de cirera. Haureu de passar temps preparant el plat, però el resultat valdrà la pena.
És necessari
- Per a la prova
- - 2 tasses de farina;
- - 200 g de crema de llet;
- - 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- - 1 cullerada. una cullerada de sucre;
- - una mica de sal;
- Per omplir
- - 1/2 kg de cireres;
- - sucre.
Instruccions
Pas 1
Comencem a fer la massa. Aboqueu la farina en un bol i després la crema de llet. Posar 1 cullerada de bicarbonat de sodi i "enterrar-la" a la crema agra per extingir-la. Afegiu-hi una mica de sal i una cullerada de sucre. Remeneu tota la massa fent servir el que us convingui (cullera, batedor, forquilla). Pastar la massa de les boletes amb les seves pròpies mans.
Pas 2
Dividiu la massa en porcions. És desitjable que siguin iguals entre si. Agafeu un tros d’aquest tipus i aixafeu-lo en un pastís. Poseu 4 baies a la truita, així com mitja culleradeta de sucre. Pessigueu les vores per formar una boleta. Aquesta operació s’ha de repetir amb cadascun dels trossos de massa porcionats.
Pas 3
Poseu les boletes acabades en un full de paper de cuina. Si no, agafeu un plat pla, escampeu-lo amb farina i poseu-hi les boletes.
Pas 4
Aboqueu aigua a la paella. S'ha d'abocar prou perquè el fons de la cassola quedi cobert d'aigua. Poseu una gasa plegada 4-8 vegades al fons de la cassola. També ha de tapar la part inferior de la cassola.
Pas 5
Feu bullir l'aigua i afegiu-hi les boletes. El temps de cocció és de 5 minuts.
Pas 6
Tan bon punt les boletes estiguin a punt, poseu-les en un recipient profund. O podeu posar-lo en plats i servir-lo de seguida.
