Per a la preparació de boletes, no només s’utilitzen cireres fresques, sinó també congelades. Fins i tot els nens estaran encantats de participar en la preparació d’aquest plat.
És necessari
- - 500 grams de cireres fresques o congelades,
- - 5 gots de farina,
- - 100 grams de sucre
- - 1 ou,
- - crema agra.
Instruccions
Pas 1
Les cireres es renten i es decanten. Adormiu-vos amb sucre i poseu-ho a la nevera durant 1 hora.
Pas 2
Massa: la farina tamisada es sal, es posa un ou batut amb un batedor i s’hi afegeix aigua.
Pas 3
La massa s’amassa des del centre amb un batedor. Ha de ser espès i no s’enganxa a les mans. Quan aconseguiu el resultat desitjat, tapeu el recipient amb la massa amb un tovalló i poseu-lo a la nevera durant 1 hora.
Pas 4
Al cap d’una hora, la massa es divideix en dues parts. Es rega la taula amb farina. La capa s'ha de desplegar fins a un gruix de 5 mm.
Pas 5
Els cercles estan fets amb un got. Es posen 4 baies al centre del cercle, però sense xarop. Les vores s’han de pessigar acuradament.
Pas 6
L’aigua està lleugerament salada i les boletes es bullen no més de 10 minuts. Cal menjar-los amb crema agra o mantega.
