Els pastissos de formatge són un esmorzar universal que es pot servir amb melmelada, crema agra i melmelada. Però podeu fer-ne una salsa de cireres perfumada. Si voleu, podeu afegir prunes prunes, albercocs secs, fruites confitades, panses a la massa per fer pastissos de formatge.
És necessari
- Per a 15 pastissos de formatge:
- - 400 g de mató;
- - 100 g de farina;
- - 50 g de sucre;
- - 2 ous;
- - oli vegetal.
- Per a la salsa:
- - 300 g de cireres;
- - 50 g de sucre;
- - 1 cullerada. una cullerada de midó.
Instruccions
Pas 1
Tritureu mató amb vainilla (no cal afegir-ne) i sucre. Afegir els ous, remenar. Afegiu farina, torneu a barrejar. El mató pot estar humit o sec, de manera que necessiteu més o menys farina. No cal fer una massa gruixuda, s’ha d’enganxar a les mans.
Pas 2
Formeu petits pastissos a partir de la massa, enrotlleu-los amb farina.
Pas 3
Aboqueu oli en una paella, escalfeu-lo, poseu-hi pastissos de formatge. Fregiu-ho a foc mitjà fins que estigui daurat. A continuació, gireu-lo, fregiu-lo per l'altre costat.
Pas 4
Per a la salsa, diluïu el midó en 150 ml d’aigua (feu servir aigua freda).
Pas 5
Afegir el sucre a les cireres, abocar 200 ml d’aigua, bullir, coure 2 minuts. Després, aboqueu-hi el midó, remeneu-lo i traieu-lo de l'estufa.
Pas 6
Aboqueu una salsa picant de cireres sobre els pastissos de formatge preparats i serviu-los immediatament.
