La taula festiva hauria de ser bonica, perquè el disseny dels plats determina en gran mesura el seu sabor. Si us avorreixen les amanides monòtones, intenteu aportar originalitat i novetat al menú preparant elegants xiringuetes amb tomàquet que segur atrauran l’atenció dels vostres convidats i éssers estimats.
És necessari
- - 5 tomàquets grans;
- - 300 g de gambes pelades;
- - 150 g d’arròs bullit;
- - 2 cullerades. cullerades de blat de moro en conserva;
- - 1 pastanaga bullida;
- - 2 culleradetes de suc de llimona;
- - oli vegetal;
- - julivert, anet, pebre mòlt blanc i negre, sal, llorer.
Instruccions
Pas 1
Renteu els tomàquets, eixugueu-los i talleu-ne les tapes aproximadament un quart. Traieu suaument la polpa amb una cullera i reserveu-la.
Pas 2
En aigua salada amb l'afegit de llorer, pebre negre i anet, bulliu les gambes fins que estiguin cuites, després deixeu-les refredar i traieu les escates.
Pas 3
Ratlleu les pastanagues bullides sobre un ratllador gruixut. Combineu l’arròs bullit, les pastanagues i les gambes, afegiu-hi polpa de tomàquet i blat de moro, salpebreu-ho amb oli vegetal i suc de llimona. Espolvoreu amb pebre, sal i barregeu-ho bé.
Pas 4
Ompliu les tasses de tomàquet amb carn picada cuita, guarniu-les amb gambes i herbes per sobre. Ja hi ha un aperitiu saborós i saludable.
